Move: Ciasto piwne z popcornem

Wraz z majówką nadchodzą urodziny mojego Rafała. W związku z tym miałam pole do popisu na pieczenie ciast, niestety czasu zabrakło, dlatego nowością w tym roku było tylko ciasto piwne z popcornem. Oczywiście, piekłam na bazie przepisu Ale Babki, bo tylko od niej ciacha mi wychodzą :)

O tym wypieku czytałam już wcześniej i chciałam zrobić na 19-te urodziny brata, ale również nie wyrobiłam się czasowo. Teraz postanowiłam zrobić, nawet nocą!

Robiłam dokładnie jak pani Kinga, tylko nie dodałam wanilii. Poniżej dokładny przepis.

Składniki:

200 g cukru
60 g kakao
250 g masła
250 ml ciemnego piwa
140 ml śmietany 18%
2 jajka
275 g mąki pszennej
2 łyżeczki sody
100 g miękkiego masła
200 g serka śmietankowego do kanapek (ja użyłam serka philadelphia)
100 g cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny.

Przygotowanie:

Masło należy roztopić w piwie
Do garnka dodać cukier i kakao i odstawić do ostudzenia (jak w przypadku murzynka)
W misce miksuję śmietanę z jajkami (ja 6 min, naprawdę po takim czasie zmienia się konsystencja)
Do miski wlewam wystudzoną masę i mieszam (łyżką, nie mikserem)
Do tych składników dodaję przesianą mąkę z sodą oczyszczoną.
Wszystko wlewam do formy (wyłożonej masłem, mąką lub papierem do pieczenia, nie bułką tartą) – autentycznie wlewam, ja na początku się przestraszyłam ale efekt był pozytywny więc proszę się nie martwić, że to będzie raczej zupa niż zbite ciacho.
Piekłam 50 min w 180 C bez termoobiegu.

Następnie należy przejść do masy. Tutaj nie ma na szczęście nic skomplikowanego: utarłam masło z serkiem śmietankowym, powoli dodając cukru pudru i soku z cytryny.

Po upieczeniu ciasto polewamy masą.

Tuż przed podaniem ciasto można posypać świeżym popcornem. Ja zrobiłam to za wcześnie i popcorn się zmniejszył i zrobił dziwny, że musiałam później dosypywać.

Tak czy siak efekt wyszedł zadowalający, wszystkim smakowało i moje ciasto ratunkowe (jogurtowe z owocami) było zbędne ale też się nie zmarnowało :)

Poniżej efekty: